Le persil le romarin

Ont poussé dans mon jardin

A côté de la sarriette

A deux pas de l’estragon

Pas loin de la ciboulette

Et derrière le rang d’oignon

Ah les z’herbes z’herbes z’herbes

Les herbes sentent bon

J’ai perdu le basilic

Mais son odeur me conduit

J’ai aussi la marjolaine

Elle a fleuri ce matin

Le cerfeuil a de la peine 

A pousser mais pas le thym

Ah les z’herbes z’herbes z’herbes

Les herbes sentent bon

La mélisse vient très bien

Le fenouil sur le chemin

Attend qu’on le décortique

Et qu’on le mette à sécher

Je préfère l’angélique

Et ses fleurs toutes sucrées

Ah les z’herbes z’herbes z’herbes

Les herbes sentent bon

J’ai aussi la camomille

Pour blondir les ch’veux des filles

La verveine et la lavande

Jouent à parfum que veux-tu

Et je vais cueillir la menthe

Cachée tout au bord du ru

Ah les z’herbes z’herbes z’herbes

Les herbes sentent bon

J’ai encore dans ma cuisine

Le soja qui vient de Chine

La girofle et la coriandre*

La cannelle et le safran

La vanille au goût si tendre

Et le dangereux piment

Ah les z’herbes z’herbes z’herbes

Les herbes sentent bon

Les parfums et les saveurs

Sont comme autant de couleurs

Ou de notes de musique

Qui me feront voyager

Dans les pays exotiques

Ou bien dans mon potager

Ah les z’herbes z’herbes z’herbes

Les herbes sentent bon